欧盟食品添加剂法规更新：酒石酸的使用范围与限量标准

根据欧盟向 WTO 提交的 G/SPS/N/EU/733/Add.1通报，新法规（EU）2024/1451 对欧盟食品添加剂法规（EC）1333/2008 中酒石酸相关内容进行了修订。

修订后，酒石酸（L (+)-）（E334）被批准在44类特定食品中使用，并规定了用量上限。同时，法规附件 III 第 2-6 部分也修订了有关酒石酸的特定限量指标。如对于配制品和最终产品中的酒石酸（以游离酒石酸计）限量分别为 220000mg/kg 和11000mg/kg，新增了在所有营养剂配制品中酒石酸含量不超过 1000mg/kg 的限量要求。

此外，欧洲食品安全局（EFSA）确定酒石酸 - 酒石酸盐（E334至E337和E354）的每日允许摄入量（ADI）为每天240毫克/千克体重（以酒石酸表示）。

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