酒石酸氢钾

学名：2,3-二翔基丁二酸氢钾

分子式：KHC4H4O6

分子量：188.17

结构式：HOOC(CHOH)2.COOK

性状：无色或白色结晶粉末。有酸甜味，微溶于水，易溶于稀酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于乙酸及乙醇。比重为1.984。

规格：符合日本食品添加剂标准-V和美国化学法典(IV)

用途：用作定量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂。

包装：25kg复合纸袋，内衬聚乙烯袋包装。

质量指标